咖啡奶油面包做法 奶油面包的做法

2024-04-30 1497 明贵知识网

食材:

高筋面粉200克、鸡蛋液20克、细砂糖25克牛奶90克、咖啡液30克、干酵母2克、盐2克黄油20克

夹心部分:

淡奶油300克、细砂糖28克、盐1克

奶粉少许

1除黄油和盐以外将所有材料放入厨师机中,慢速将面团搅拌成絮状后转6档揉出厚膜后。再加入盐和室温软化的黄油一起揉出手套膜

2室温发酵至面团二倍大,手指蘸上少许面粉再面团中间搓一个洞,不回缩就表示发酵好了3面团等量分成8份,分割后滚圆再用擀面杖擀成长舌状竖着卷起来,整型成一个椭圆形。

放入烤箱发酵至1.5倍大后,烤箱提前五分钟预热180度烤18分钟,晾凉备用

5凉晾的面包中间切开不要切断,中间挤上打发好的奶油撒上少许奶粉装饰即可。

咖啡奶油面包做法

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