食材:
高筋面粉200克、鸡蛋液20克、细砂糖25克牛奶90克、咖啡液30克、干酵母2克、盐2克黄油20克
夹心部分:
淡奶油300克、细砂糖28克、盐1克
奶粉少许
1除黄油和盐以外将所有材料放入厨师机中,慢速将面团搅拌成絮状后转6档揉出厚膜后。再加入盐和室温软化的黄油一起揉出手套膜
2室温发酵至面团二倍大,手指蘸上少许面粉再面团中间搓一个洞,不回缩就表示发酵好了3面团等量分成8份,分割后滚圆再用擀面杖擀成长舌状竖着卷起来,整型成一个椭圆形。
放入烤箱发酵至1.5倍大后,烤箱提前五分钟预热180度烤18分钟,晾凉备用
5凉晾的面包中间切开不要切断,中间挤上打发好的奶油撒上少许奶粉装饰即可。